Хорошего общества человека хоть где узнаешь: он не ест, а сыт.
Н.В. Гоголь, Мертвые души
Если помните, так Плюшкин говорил Чичикову, отказавшемуся от угощения. Но нынешние гости не таковы, и, если вы не хотите, чтобы в ожидании приготовленного в тандыре, они не совершили налет на ваш холодильник, то надо сочинить для них какую-то закуску. В том же тандыре!
Прекрасный выход в этом случае – сосиски со шкварками из сала.
Заранее нанижите на шампуры нарезанные на кружки сосиски вперемежку с кусочками сала и опустите шампуры в подготавливаемый для основного блюда тандыр. Угли при этом еще могут гореть (но пламя, само собой, уже должно уйти), поддувало может еще быть открыто. Температура при этом в тандыре уже где-то за 300°С, а то и 350°С, так что приготовится такая закуска мгновенно, 2-3 минуты.
И угощать гостей можно прямо на улице, рядом с тандыром. Для этого потребуются деревянные или пластиковые палочки-зубочистки и какой-нибудь соус для макания, а можно и просто кетчуп или не злая горчица.
В качестве подобной закуски подойдет и размещенный на этом сайте рецепт Колбасок по-цыгански, взятый из недавней книги Николая Баратова «Жаркое сердце барбекю».
Но это только некоторые из способов борьбы с голодными гостями. Будут и другие рецепты закусок!
Комплект шампуров с зажимами на винтах
Шампуры со специальными зажимами с использованием удобного барашкового винта. Зажимы на шампурах необходимы, чтобы ваш шашлык не соскальзывал с шампура во время приготовления.
Книга Н. Баратова "Жаркое Сердце Барбекю"
Эту книгу, написанную с юмором и обилием занимательных подробностей и полезных советов, не рекомендуется читать на голодный желудок! Пожарьте солидный кусок мяса или, на крайний случай, смастерите бутерброд побольше и, налив себе бокал чего-нибудь охлаждающего или, наоборот, по погоде, горячащего, отправляйтесь в путешествие в мир барбекю. Автор расскажет вам о секретах приготовления на открытом огне.
Kнига предназначена для тех, кто начинает изучать или совершенствует навыки приготовления различных блюд на барбекю и грилях различной конструкции
Камень-жароотсекатель
С виду – просто Камень-жароотсекатель, но на деле – настоящая революция в готовке на тандыре! Вот про кого действительно можно сказать: «Маленький да удаленький». С одной стороны, этот камень-защитник: установив его кочергой непосредственно на раскалённые угли, вы защитите нижний ряд закладываемых блюд от прямого жара, и еда не подгорит. С другой стороны, этот камень подарит вам больше времени для готовки: достаточно достать его тогда, когда вам начнёт не хватать жара – и вот, можно смело готовить ещё несколько закладок подряд!
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
